韓国風のりまき(キムパ)~消化吸収、精神安定、記憶力アップ

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は、食物の栄養を体全体に運び、消化吸収を促し元気を作り出します。精神安定の効果あり。
のりは、記憶力をアップさせる物質、コリンが含まれています。抗酸化作用により、動脈硬化・生活習慣病予防に役立ちます。咳やタンを鎮め、腰痛の改善にも有効。気・血を循環させます。
ごぼうは、食物繊維の宝庫で便通を良くするほか、解毒・発汗・利尿作用に優れ、体の老廃物を取り除いたり、コレステロールを排出します。心臓の働きを促し、滞った熱や炎症・水分を取り除き、血のめぐりを良くします。
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・のり
・ごはん
・きゅうり
・ニンジン
・ごぼう
・たくあん
・卵
・かにかま
・エゴマの葉
(具はお好みの食材をお使いください)
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① 炊き立てのご飯に塩を振って混ぜ、塩味がついたらごま油も加えてよく混ぜ、よく冷ます。
② 具の下ごしらえ
 ・きゅうりは縦に5棟分くらいに切り、種の部分を切り落とす。塩を振り、フライパンに水少しと一緒に入れてふたをし、蒸し焼きにする。
 ・ニンジンはきゅうりと同じくらいの太さに切り、同じく蒸し焼きにする。
 ・ごぼうはきゅりより少し細めに切り、水で柔らかくなるまで煮てから、酒・みりん・しょうゆを加えて味付けする。
 ・卵はかき混ぜてフライパンで焼き、卵焼きのように折りたたんで、きゅうりと同じくらいの太さに切る。
 ・かにかまは手でほぐしておく。
 ・たくあんはきゅりうりと同じくらいの太さに切る。
③ ごはん・グザイがすべて冷めたら、巻きすにのりを置いて、極力少なめの量のごはんを広げ、具をのせてまく。
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※ 脾の働きを助け、気と血を体全体に巡らせます。
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