【無料】すぐ真似したくなる料理講座 BRAIN COOKING 10 ～鯛１尾を無駄なく使ってみよう！～



吉田家で愛された料理を紹介していきます。
簡単な料理から少し手がこんだ料理、その料理にまつわるエピソードも交えながら、
作った自分も、食した方も幸せになることを創造しながら、Let’s Brain cooking！

いよいよ１０回目ですので、思い切ったメニューに挑戦します！
内臓以外無駄なく使って鯛料理3品「鯛のあら炊き」「炙り」「カルパッチョ」をご紹介します。
魚１尾の捌き方は、調理師の兄がすることを見よう見まねで覚えた、全くのホントに我流です。
とにかく骨と身を切り離してみましょう！
きっとすぐ真似したくなるはず(^^)

講師：吉田 あずさ

物心ついた頃から両親が飲食店を営み、年の離れた二人の兄も調理師。
お店が忙しくなると皿洗いや片付けを小学生の頃から手伝っていた。
母や兄たちが調理している姿を見て学んだことが独自の料理法の土台になっている。
メニュー開発のために研究していた父に連れられて色んなお店に行ったり、
結婚してからも姑が料理上手だったため、料理が好きになる環境が揃っていた。

〇講師からのメッセージ〇
下処理や小さな手間にかける時間も料理を美味しくするコツだと思って、
心を込めて料理しています。私がこの世からいなくなったとしても、
私が作った料理が作る人の心に残り、その方の家庭の味になっていくことを願っています。

　すぐ真似したくなる料理講座 BRAIN　COOKING　10
　～鯛１尾を無駄なく使ってみよう！～
　日　　時：2023年７月15日(土) 13時30分～14時00分
　参  加  費：無料
　視聴方法：YouTubeライブ配信

終了しました

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