ピリ辛海鮮スープ「ヘムルタン」～スタミナをつける

ワタリガニは、肝にこもった熱を取り、血のめぐりをよくして、うっ血を改善します。コレステロールの抑制・血圧低下・血行不良・貧血・骨粗しょう症の予防に効果的。
あさりは、タンを伴う咳やほてりを鎮めます。血を補い、精神を安定させます。イライラ解消にも効果的。貧血や高血圧の予防、疲労回復、胃酸を中和して胃の痛みと胸やけを和らげる作用があります。心臓・肝臓の強化。
えびは、腎臓の当たら気を高め、スタミナをつけます。体を温め、気・血のめぐりをよくします。足腰の冷えやだるさを取る作用があります。

・大根
・たまねぎ
・豆もやし
・豆腐
・シイタケ
・えのき
・ねぎ　　　など適量
・えび
・あさり
・ワタリガニ
（イカ・ムール貝なども合います）
＜味付け用＞
・おろしにんにく　１片分
・おろししょうが　少々
・粉唐辛子、コチュジャン、みそ、酒、しょうゆ　各大さじ1/2
・カナリエキス（あれば）　大さじ1/2

① 大根は四角、たまねぎは1センチ幅、ねぎは斜め切りの５ミリ幅、シイタケは薄切り、えのきは半分に、豆腐は食べやすい大きさに切る。
② カニは食べやすい大きさに、アサリは塩水に漬けて砂出しをし、エビは殻をつけたまま背わたを取る。
③ 味付け用材料をよく混ぜておく。
④ 昆布と煮干を多めに入れ、濃いめのだしを作る。
⑤ 鍋に大根と豆もやしを入れ、④のだし500mlを注いで煮立たせ、２～３分煮たら海鮮類を入れ、再び煮立ったら③の味付け用材料を入れてよく混ぜ、5分ほど煮込む。
⑥ 野菜を盛りつけ、さらに２～３分煮込む。
※ 血を補ってめぐらせる海の滋養が体中にいきわたるスタミナスープ！
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