吉田 あずさ（ Yoshida Azusa ）

「すぐ真似したくなる料理講座　Brain Cooking」を開催。料理が楽しくなる小ワザ、美味しく作るコツ、苦手な食材とは気付かずに食べてしまう料理法（好き嫌いのあるお子さまにも！）などを伝えている。

物心ついた頃から両親が飲食店を営み、年の離れた二人の兄も調理師。お店が忙しくなると皿洗いや片付けを小学生の頃から手伝っていた。母や兄たちが調理している姿を見て学んだことが独自の料理法の土台になっている。メニュー開発のために研究していた父に連れられて色んなお店に行ったり、結婚してからも姑が料理上手だったため、料理が好きになる環境が揃っていた。

〇講師からのメッセージ〇

下処理や小さな手間にかける時間も料理を美味しくするコツだと思って、心を込めて料理しています。私がこの世からいなくなったとしても、私が作った料理が作る人の心に残り、その方の家庭の味になっていくことを願っています。

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