「イカと野菜のピリ辛炒め」～生活習慣病予防、脳活性化に

イカは、血を養い、肝の働きを助けて、貧血や月経異常などの婦人科系の症状に効きます。
たまねぎは、血液サラサラ効果がります。体を温め、新陳代謝を活発にして疲労を回復します。気を鎮め、めぐりを良くします。胃の働きを高め、消化を促進します。
細ネギは、殺菌・解毒作用があるので、動物性たんぱく質が腸内で腐敗するのを防ぎます。

・おろしにんにく　小さじ１
・おろししょうが　少々
・薄口しょうゆ　大さじ１
・酒、みりん　各大さじ１
・コチュカル（粗挽き粉唐辛子）　大さじ１と2/1
・コチュジャン　小さじ１
・こしょう　少々　

① イカは半分に開いて食べやすい大きさに。
　 玉ねぎは1センチ幅、ネギは4センチほどの長さに切る。

② 薬念（あわせ調味料）をあわせておく。
③ フライパンにごま油をひいて、玉ねぎと豆もやしから炒めはじめる。
　 少し火が通りはじめたら、ネギの白い部分（硬い部分）を加え、さらにイカとネギの青い部分（柔らかい部分）も加えて全体に火が通ったら、最後に薬念（あわせ調味料）を全体に絡めてできあがり。

※そのままご飯と食べてもよし、サムジャン（味噌）とご飯と一緒にサンチュ（葉っぱ）に包んで食べてもおいしいです。
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