【ダイジェスト】すぐ真似したくなる料理講座 BRAIN COOKING 10 ～鯛１尾を無駄なく使ってみよう！～　講師：吉田あずさ

【内容】
吉田家で愛された料理を紹介していきます。
簡単な料理から少し手がこんだ料理、その料理にまつわるエピソードも交えながら、
作った自分も、食した方も幸せになることを創造しながら、Let’s Brain cooking！

いよいよ１０回目ですので、思い切ったメニューに挑戦します！
内臓以外無駄なく使って鯛料理3品「鯛のあら炊き」「炙り」「カルパッチョ」をご紹介します。
魚１尾の捌き方は、調理師の兄がすることを見よう見まねで覚えた、全くのホントに我流です。
とにかく骨と身を切り離してみましょう！
きっとすぐ真似したくなるはず(^^)

【参加者の感想】
・ブレインクッキングを通して、鯛を使った料理に関して、
鯛のあら炊き、刺身、カルパッチョの作り方をみて、
家であんなに作ったことがないので、参考になりました！
鯛のあら炊き、お刺身、カルパッチョは美味しそうなので、是非作ってみます！

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