ミントをうまく使って

こんにちは。
最近は、初夏の雰囲気になって来ましたね！
ちょっと汗ばむくらいの陽気にもなって来ました。
この季節になると、口にさっぱりとしたものを採り入れたくなりますね！
先日、ジャスミンゼリーを作ってみましたが、少しだけミントを入れたら、すっきり良い味になりました。

ミント（薄荷）は、漢方でもよく使われる素材です。
熱を冷ましたり、頭や目をすっきりさせたり、痒みを止めたり、うつうつとした気分を吹き飛ばしたり。
薬膳に興味がある方なら、もうお分かりですね？
ミントは「涼性」であり、「辛涼解表」という身体をすきっとする機能を持っているのです。
ですから、身体に熱がこもっていて、重だるく辛い時にはお勧めです。
夏に弱い私は、ミントに期待してしまいます…笑
ミントはリーフで買うのがお勧めです。
ジャスミン茶や緑茶とも相性がいいですし、煮出せばお菓子に使えます。
無糖にして、お料理のお口直しに使うのも素敵かもしれません。
難しい材料が手元になくても、薬膳ってすぐに実行できてしまうものなのです！
身近な素材で薬膳生活、ぜひ楽しんでくださいね。