夏向き！人参を美味しく食べるには！

こんにちは。
南の方では、梅雨明けのニュースも聞こえていますね。
季節はぐんぐん夏に向かっています。
まもなく夏至を迎えますが、そこはいわゆる頂点。陽の気が頂点に達する時期ですね。
そんな時期、ひとの身体にはどんな影響があるのでしょう？
みなさんがご自分の身体に感じる不調は？
そして、食べたくなる食べ物はなんでしょう？
私の場合は、酸味があるもの、さっぱりしたものを食べたくなります。
逆に、こってりとしたもの、煮込んだものはあまり美味しく感じられません。
調子はといえば、疲れがたまり、肩こりが酷く、なんとなく胃もたれ…
みなさんはいかがですか？
陽気は身体を温めて活発にし、エネルギーを満タンにしてくれます。
蒸気機関車の石炭が燃えるように、身体も燃えるエネルギーでいっぱいです。
だからこそ、「冷やしたい…！」と思う気持ちが出てくるのかもしれない…というのは、私流の解釈です！
火照った身体や神経をすっと覚ましてくれたら、どんなに楽になるでしょう！と身体が訴えているのかも。
薬膳は、そんな身体の訴えに答えてあげる、ひとつの知恵です。
今日は人参のナムルをご紹介。
もさもさした根菜が食べにくい季節、さっぱりとした人参のナムルはいかがでしょう？
自然の甘みがしっかり出ていて、驚くほどたくさん食べられます。

人参1本　かなり薄切りにする
生姜1かけ
塩　少々
ごま油　大さじ1
酢　大さじ1
白ゴマ　少々
調味はお好みで、酢を多めにしてもいいですが、塩は入れ過ぎないようにご注意を。
お腹に優しい、レシピです。
ぜひお召し上がり下さいね！