【ダイジェスト】「家でも出来る！発酵食品が体に良いらしい」講師：渡邉健次

【内容】
人の健康については、昨今ますます研究が進んでいます。その中でも特に注目されているのが、腸。健康の秘訣は腸内環境が左右する、とまで言われるようになりました。 腸は「第二の脳」とも呼ばれるほど、様々なホルモンを分泌し、私達の心身に作用しています。その主人公は、腸内細菌。腸内細菌たちを、ゴキゲンに保つためにはどうしたらいいか？そのアプローチのひとつが、発酵食品を摂ることだと言えるでしょう。 無添加の良いものを探して、買って食べるのはもちろんの事、もし手作りできれば、こんなに良いことはありませんね。良い発酵のためには、環境や条件が大切です。そのポイントさえ守れば、失敗は怖くありません。 本講座で発酵の基礎知識を学んで、今日から発酵食品を手作りしてみませんか？

【参加者の感想】
・とても勉強になりました。ありがとうございました。毎日少しずつでも、発酵食品を食べたいと思います。
・口から摂取した発酵食品が胃でストップして腸まで届かないことに驚きました。まあ死滅した食品でも腸に良い働きをしてくれるとお聞きしこれからも毎日少しずつ発酵食品をいただき元気な体を作っていきたいと思います。
・ 食べ物による健康的な生活習慣のお話が凄く分かりやすくて自分自身にインプットしました！ めちゃめちゃ楽しかったです！

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