薬膳の食材～八角

こんにちは！またまた寒い日が続くようになってきました。
油断大敵、まだまだ2月も半ばです！
ここまで季節の薬膳、漢方のおはなしをしてきましたが、今日は食材のおはなしをしてみたいと思います。
みなさん、これはなんでしょう？？

そう、「八角」です！
強い香りが特徴なので、八角の香りを嗅ぐと、中華街や台湾、香港の街の香りを思い出す人も多いはず。
別名スターアニスともいわれる八角は、きれいな星型です。
中華料理の代名詞ともいえるこのスパイスは、薬膳では「おなかを温める」食材と言われ、肉と一緒に煮込むと効果抜群！といわれています。
では、なぜおなかを温めることが大事なのか？というと、胃腸の冷えは身体の動きを悪くし、消化不良を引き起こします。ひいてはそれが代謝不良となり、どことなく不調が続く、胃もたれがある。。。ということに繋がっていくこともあります。また、慢性の冷え性は、足先だけに注目しがちですが、実はおなかの冷えから来ていることも。いくら温めていても冷えが取れないときには、おなかに注目してみてもいいかも！
おなかを温める八角は、少し入れるだけでいかにも中華風～！になれますので、煮物や大学芋作りにもいいかもしれません。
ぽかぽか温まる食材で、今の時期を乗り越えましょう♪