秋鮭で風邪予防！

薬膳のお話では、なかなか魚類について書く機会がなかったので、今日は身近な魚である、鮭の効能について触れてみたいと思います。
前のブログでも触れましたが、秋は夏から冬に変化する、準備期間。
この季節をどう過ごすかで、次の季節の健康が左右されると言っても過言ではありません。
ぜひ、この時期に必要な食材を採り入れてみてくださいね。

鮭は五性が温、五味は甘。つまり、胃腸を温め、食物の吸収をよくする働きがあります。
夏に傷んだ胃腸を回復させて、お腹の疲れを取ってくれる食材です。
朝晩の冷えが気になる方にも、温性であり、気を補い、血を巡らせますので、ぜひ試していただきたいですね！
料理方法としては、味噌と相性が抜群！ちゃんちゃん焼きや味噌スープ煮、塩麹焼きなどもオススメですね。
旬の野菜をたっぷり添えて召し上がれ！